В Петербурге открылась точка продажи кошерного мяса из Раменского

В Петербурге открылась новая точка, где можно купить кошерное мясо. Это магазин «Фермер» на ул. Союза Печатников, 12, находящийся в пяти минутах ходьбы от Синагоги. В одном из его залов теперь продается охлажденная мясная продукция московского производства «Эльйон».

Рассказывает Яков Радиевский – предприниматель, член еврейской общины Петербурга, занимающийся координацией этого проекта.

— В кошерных магазинах Петербурга хороший выбор кошерного мяса, но в основном оно замороженное. А мне захотелось накормить нашу общину свежим мясом. Ведь это так вкусно, полезно и удобно! Некоторое время назад в Петербург приехал мой приятель Роман Байер – гендиректор московского кошерного производства «Эльйон». Мы поговорили с ним – и решили открыть небольшое представительство здесь, в Петербурге.

Договорились с магазином «Фермер», арендовали зал, откашеровали оборудование. Сейчас у нас три витрины. Вся продукция в вакуумной упаковке, мясо может храниться в обычном холодильнике 10-20 дней. Достаешь – и сразу готовишь без муторного процесса разморозки. Стоит оно при этом не дороже замороженного. В продаже говядина, баранина, скоро появится кура и индейка, в планах — полуфабрикаты.

Первые покупатели очень довольны. Петербургские евреи, соблюдающие кашрут, давно не видели свежего мяса. Мы услышали много слов благодарности. Правда, из-за неопытности наших покупателей случаются курьезы – одна из женщин пожаловалась: «Купила мясо, не знала, что с ним делать – взяла и засунула в морозилку!».

Членам нашей общины удобно делать покупки в этом магазине – многое из того, что продается в соседних залах, кошерно: орехи, сухофрукты, свежая рыба.

Заходят к нам не только евреи. Я убедился, что не всем надо рассказывать, что такое кашрут – многие отлично знают, что кошерное мясо покупают те, кто заботятся о своем здоровье. Мы поначалу пытались им разъяснять, но они отмахиваются: «Сами знаем, дайте-ка нам вон тот кусок!».

На днях зашла семья выходцев с Кавказа – попросили намолоть им мясо на манты.

Пока что мы скорее лавочка, чем магазин. Но постепенно будем развиваться. Расширим ассортимент, создадим сайт, организуем онлайн-продажу и доставку.

Что такое «Эльйон»?

Это кошерное производство «Раменского Мясокомбината». Соответствие законам Кашрута подтверждается Эхшером Департамента Кашрута Главного Раввината России.

Адрес магазина «Фермер»: ул. Союза Печатников, д. 12
Часы работы: 9:00 – 21:00
Телефон +79675147814

Благодарим Ариэля Разбегаева за предоставленные фотографии


Изготовление кошерных продуктов в промышленных масшабах — трудоёмкий процесс, требующий огромного внимания к деталям.

Для этих целей в 1991 году на Раменском мясокомбинате был выделен и оборудован отдельный цех. Линейка продукции была рассчитана на религиозных людей, которые соблюдают законы кашрута и не могут употреблять в пищу некошерные продукты. С тех пор популярность кошерного питания во всем мире значительно возрасла, вместе с ней увеличились обороты кошерного цеха Раменского мясокомбината. В 2010 году продукция стала выпускаться под самостоятельно торговой маркой «Эльйон».

Завод оснащен современным технологическим оборудованием и осуществляет все стадии производства мясопродуктов. Заключены договора с крупнейшими в России откормочными комплексами европейского уровня по выращиванию мясного скота, в которых при откорме животных не используются препараты, стимулирующие их рост. Благодаря этому продукция считается экологически чистой и высокого потребительского качества. Все поступающие на производство туши проходят строгую лабораторную экспертизу, а имеющееся на комбинате оборудование ежедневно стерилизуется.

Вкусовые качества мяса так же удается сохранять благодаря разделке, при которой учитывается анатомическое строение животного. Мясо отделяется от кости без нарушения своей естественной структуры.

На данный момент на заводе производится более двадцати видов продукции и ассортиментная линейка продолжает расширяться.



Добавить комментарий

Ваше мнение важно для жителей Раменского!